Salmon Burgers with Red Pepper Mayo

Ingredients for Salmon Burgers with Red Pepper Mayo

• 150 g Mayonnaise

• 40g (packed) coarsely chopped and drained roasted red peppers

• 2 teaspoons drained capers

• 2 Teelöffel frischer Zitronensaft

• 1/4 Teelöffel koscheres Salz

• 60g plain breadcrumbs

• 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

• 500g canned salmon, drained, picked through, flaked

• 2 Esslöffel Pflanzenöl, geteilt

• 4 hamburger buns

• 50g drained roasted red peppers, cut into 1/4" strips

How to make Salmon Burgers with Red Pepper Mayo

Blend mayonnaise, peppers, capers, lemon juice, and salt in a blender, scraping down sides if needed, until smooth. Transfer to a small bowl.

Mix breadcrumbs, pepper, and 80g red pepper mayo in a large bowl. Gently fold in flaked salmon. Divide mixture into 4 patties about 1/2" thick and 4" wide.

Heat 1 tablespoon oil in a large nonstick or cast-iron skillet over medium-high until shimmering. Working in batches, cook buns, cut side down, until golden brown and toasted, about 2 minutes. Divide among plates.

Heat remaining 1 tablespoon oil in same skillet. Cook salmon patties until golden brown and heated through, 2–3 minutes per side. Transfer burgers to bun bottoms. Spread about 2 teaspoons red pepper mayo over burgers. Arrange pepper strips over, then top with bun to close.

Red pepper mayo can be made 5 days ahead. Store in a resealable container and chill. Burger patties can be formed 1 day ahead. Cover and chill.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.