Würzige Landhaus-Style Ofenrippchen

Zutaten für würzige Country-Style-Ofenrippen

• 1,8 kg boneless Country-Style-Schweinerippen

• 1 große Zwiebel, fein gehackt (300g)

• 4 Knoblauchzehen, gehackt (2 Esslöffel)

• 2 Esslöffel Pflanzenöl

• 350ml Ketchup (350g)

• 160ml Honig

• 120ml Apfelessig

• 120 ml Worcestershire-Sauce

• 90 ml frischer Zitronensaft (von 2 Zitronen)

• 2 Esslöffel plus 1 Teelöffel trockener Senf

• 2 Teelöffel abgegossener abgefüllter Meerrettich

• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Stellen Sie den Ofenrost in die mittlere Position und heizen Sie den Ofen auf 177°C vor.

Legerippen in einen 6- bis 8-Liter-Topf geben und mit Wasser bedecken, sodass zwei Zoll Wasser bedecken. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und unbedeckt 30 Minuten köcheln lassen, dabei den Schaum abschöpfen.

In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch in Öl in einem schweren Topf mit 3 bis 4 Quart bei mittlerer Hitze anbraten, dabei gelegentlich umrühren, bis die Zwiebel weich ist, etwa 15 Minuten. Die restlichen Zutaten einrühren und 15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Pork in einem Sieb abtropfen lassen und trocken tupfen, dann mit Zangen in einer Schicht in eine 13 x 9 Zoll große Backform legen. Die Soße gleichmäßig über das Fleisch gießen, dann die Form fest mit Alufolie abdecken. 1 Stunde backen, dann die Folie entfernen, das Fleisch vorsichtig mit Zangen wenden und unbedeckt weitergaren, bis es sehr zart ist, etwa 30 Minuten. Nach Wunsch Fett von der Soße abschöpfen.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.