Würstchen mit weißen Bohnen in Tomatensauce

Ingredients for Sausages with White Beans in Tomato Sauce

• 2 Esslöffel Olivenöl

• 4 garlic cloves, peeled, crushed

• 6 whole sweet Italian sausages (about 575g)

• 1450ml cooked white beans with 120ml reserved cooking liquid (see Cannellini Beans with Garlic and Sage )

• 1 14-to 425g can plum tomatoes in juice

• tomatoes chopped, juice reserved

• 2 large fresh sage sprigs

• 240ml (or more) water

Heat oil in large skillet over medium heat. Add garlic. Sautégarlic until golden, about 2 minutes. Add sausages; sauté until browned, about 5 minutes. Add 120ml reserved bean cooking liquid, tomatoes with juice, and sage. Simmer 5 minutes. Add beans and 240ml water. Cover and simmer until sausages are cooked through, adding more water by 60ml fuls if dry, about 30 minutes. Uncover and simmer until sauce thickens, if desired. Season with salt and pepper.

Robust, spicy Falesco 2006 Vitiano Rosso ($9).

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.