Jakobsmuschel-Reisschalen mit knusprigem Gewürzöl

Zutaten für Jakobsmuschel-Reisschalen mit knusprigem Gewürzöl

• 450g trockene Jakobsmuscheln, Seitenmuskeln entfernt

• 1 Teelöffel koscheres Salz, geteilt

• 1 Teelöffel fein geriebener geschälter Ingwer

• 45 ml Pflanzenöl, aufgeteilt

• 2 Bündel Toskana-Kohl, Rippen und Stiele entfernt

• 1 Avocado, in Scheiben geschnitten

• Gedämpfter Reis, Knuspriges Gewürzöl, Zitronenspalten (zum Servieren)

Wie man Jakobsmuschel-Reisschalen mit knusprigem Gewürzöl zubereitet

Tupfen Sie die Jakobsmuscheln trocken und würzen Sie sie dann von allen Seiten mit 1/2 Teelöffel Salz.

Erhitzen Sie Ingwer und 1 Esslöffel Öl in einer großen, hochwandigen Pfanne oder einem mittelgroßen Schmortopf bei mittlerer Hitze, bis das Öl heiß ist. Fügen Sie Grünkohl und 1/4 Tasse Wasser hinzu und werfen Sie alles um, um es zu überziehen. Kochen, bis der Grünkohl welk ist und das Wasser verdampft ist, 5–7 Minuten. Mit den restlichen 1/2 Teelöffeln Salz würzen.

In der Zwischenzeit die restlichen 2 Esslöffel Öl in einer großen Antihaft- oder Gusseisenpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es schimmert. Jakobsmuscheln braten, bis sie goldbraun und fest sind, etwa 3 Minuten pro Seite.

Teilen Sie die Jakobsmuscheln auf flache Schalen oder Teller auf; richten Sie Grünkohl, Avocado und etwas Reis neben den Jakobsmuscheln an. Mit Gewürzöl beträufeln und mit Zitronen zum Auspressen servieren.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.