Rindersteaks mit rotem Zwiebel-Mojo

Zutaten für Rindersteaks mit rotem Zwiebel-Mojo

• 4 Tassen Wasser

• 3 Tassen grob gehackter frischer Koriander (von etwa 2 großen Bund)

• 7 große Knoblauchzehen, geschält

• 60ml Rotweinessig

• 3 Esslöffel Einmachgewürz

• 2 Esslöffel frisch gehackter Oregano

• 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

• 1 1/2 Teelöffel Salz

• 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

• 8 Stück 6- bis 230 g Rinderlappensteaks

• 160 ml Pflanzenöl, aufgeteilt

• Rote Zwiebel Mojo

• Frische Limettenscheiben

Ofen auf 177°C vorheizen. Die ersten 9 Zutaten im Mixer vermengen. Bis zur fast glatten Konsistenz pürieren. Steaks in eine 15x10x2 Zoll große Glasschale legen. Marinade darüber gießen. Schale fest mit Folie abdecken. Im Ofen 1 Stunde rösten. Schale aus dem Ofen nehmen; abdecken und die Steaks 2 Stunden in der Marinade abkühlen lassen. Abdecken und über Nacht in der Marinade im Kühlschrank aufbewahren.

Die Steaks aus der Marinade nehmen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Steaks auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. In jede der beiden großen, schweren Pfannen jeweils 80 ml Öl geben; bei hoher Hitze erhitzen, bis das Öl sehr heiß ist. Je 4 Steaks in jede Pfanne geben und ca. 3 Minuten pro Seite braten, bis sie außen knusprig sind. Kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die Steaks auf einer Platte anrichten; mit Red-Onion Mojo übergießen. Mit Limettenscheiben garnieren und servieren.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.