Geräucherter Lachs-Tarama mit Pita-Chips

Zutaten für geräucherten Lachs Tarama mit Pita-Chips

• 650 ml 3/4 Zoll große Würfel, krustenloses Landbrot

• 240ml Vollmilch

• 170 g dünn geschnittener Räucherlachs

• 40 g gehackte Schalotten

• 3 Esslöffel destillierter weißer Essig

• 3 Knoblauchzehen

• 80 ml Olivenöl plus zusätzlich zum Braten der Pita

• 120 ml Tarama (hellorange Karpfenrogen)

• 2 Esslöffel frisch gehackter Dill, zusätzlich zum Garnieren

• 4 Pita-Brote mit 7 bis 8 Zoll Durchmesser, jeweils in 8 Dreiecke geschnitten

• 1 60g Glas Lachsrogen

Brot und Milch in eine mittelgroße Schüssel geben. 5 Minuten einweichen lassen und dabei umrühren, um es zu befeuchten. Brot ausdrücken, um die Milch freizusetzen; Milch beiseite stellen. Das Brot in den Mixer geben. Die nächsten 4 Zutaten hinzufügen und glatt pürieren. Während der Maschine läuft, nach und nach 80 ml Olivenöl hinzufügen; in eine mittelgroße Schüssel umfüllen. Tarama, 2 Esslöffel Dill und je nach Bedarf die beiseitegestellte Milch in Esslöffelportionen unterrühren, bis die Masse streichfähig ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. VORARBEIT: Kann 6 Stunden im Voraus zubereitet werden. Abdecken und kühl stellen.

Gießen Sie ausreichend Olivenöl in eine große Pfanne, um den Boden zu bedecken. Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Pita-Dreiecke hinzufügen und goldbraun braten, ca. 2 Minuten pro Seite. Auf Papiertüchern abtropfen lassen.

Stellen Sie die Schüssel mit Lachs-Tarama in die Mitte der Platte. Mit Lachs-Kaviar und Dill garnieren. Mit Pita-Chips umranden und servieren. Weitere Informationen Tarama ist in vielen Supermärkten, Feinkostläden und griechischen Märkten erhältlich.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.