Weiche Tacos mit südwestlichen Garnelen

Zutaten für Südwestliche Garnelen-Soft-Tacos

• 1 1/2 Esslöffel gehackte rote Zwiebel

• 1/2 Teelöffel fein gehackter Knoblauch

• 1 Esslöffel Honig

• 1 Teelöffel gehackter frischer Koriander

• 1/2 Tasse frisch gepresster Limettensaft

• 1/2 Teelöffel jamaikanisches Jerk- oder Cajun-Gewürz

• 1/8 Teelöffel Paprika

• 16 Garnelen, geschält, entdarmt, Schwänze entfernt

• 2 Maiskolben (oder 240ml aus der Dose oder gefroren und aufgetaut)

• Kochspray mit Pflanzenöl

• 6 Roma-Tomaten, gewürfelt

• 1 Frühlingszwiebel, gehackt

• Limetten- oder Zitronenpfeffer-Gewürz

• 4 fettarme Vollkorn-Tortillas

• 1 Teelöffel gehackter frischer Koriander

• 1 Frühlingszwiebel, gehackt

Kombinieren Sie die Marinadenzutaten mit 60 ml Wasser und würzen Sie mit Salz. Fügen Sie die Garnelen hinzu; 1 Stunde im Kühlschrank aufbewahren. Um das Relish zuzubereiten, schneiden Sie die Maiskörner vom Kolben. Besprühen Sie eine robuste Pfanne leicht mit Kochspray und erhitzen Sie sie bei mittelhoher Hitze. (Vermeiden Sie Teflonpfannen, die bei so hohen Temperaturen nicht verwendet werden sollten.) Braten Sie den Mais unter Rühren an, bis er goldbraun ist. Geben Sie den Mais in eine Schüssel und fügen Sie die restlichen Relish-Zutaten hinzu; mit Salz würzen. Entfernen Sie die Garnelen und bewahren Sie die Marinade auf. Besprühen Sie dieselbe Pfanne leicht mit Kochspray und erhitzen Sie sie auf hoher Stufe, bis sie sehr heiß ist. Geben Sie ein paar Garnelen auf einmal hinein und braten Sie sie, bis sie gerade undurchsichtig sind; Garnelen entfernen. Gießen Sie die Marinade in die Pfanne, bringen Sie sie zum Kochen und kochen Sie sie 2 Minuten lang; Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis sie dick ist. Legen Sie 4 Garnelen auf jede Tortilla; mit Mais-Relish und Marinadensauce belegen. Mit Koriander und Frühlingszwiebeln bestreuen.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.