Spaghetti mit Sardinen, Dill und gebratenen Kapern

Zutaten für Spaghetti mit Sardinen, Dill und gebratenen Kapern

• 450g Spaghetti

• 80ml Olivenöl

• 60ml abgetropfte Kapern, trocken getupft

• 475ml grobe frische Semmelbrösel (von einem Baguette)

• 1/2 Tasse gehackter Dill

• 2 bis 3 (110g) Dosen Sardinen in Olivenöl

• 4 Knoblauchzehen

Kochen Sie Spaghetti in einem gut gesalzenen Topf mit kochendem Wasser, bis sie al dente sind.

In der Zwischenzeit Öl in einer 12-Zoll schweren Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es schimmert. Kapern frittieren, bis sie "aufblühen" und nur einen Farbton dunkler sind, etwa 2 Minuten. Mit einem Schaumlöffel auf Küchenpapier abtropfen lassen. Semmelbrösel in derselben Pfanne unter Rühren rösten, bis sie goldbraun sind, etwa 3 Minuten. In eine Schüssel geben und mit Kapern, Dill und je 1/4 Teelöffel Salz und Pfeffer vermengen.

Fügen Sie die Sardinen mit ihrem Öl in die Pfanne hinzu (wenn Sie 3 Dosen Sardinen verwenden, das Öl aus 1 Dose abgießen) und erhitzen Sie sie bei mittlerer bis hoher Hitze. Drücken Sie den Knoblauch mit einer Knoblauchpresse in die Pfanne. Braten Sie die Sardinen an, bis sie an den Rändern goldbraun sind, etwa 2 Minuten.

240 ml Nudelkochwasser aufbewahren, dann die Nudeln abgießen. Nudeln mit dem Kochwasser und je 1/2 Teelöffel Salz und Pfeffer in die Pfanne geben. Schwenken, bis die Nudeln bedeckt sind und die Sauce leicht eingedickt ist, 1 bis 2 Minuten. Mit gewürzten Krümeln bestreut servieren.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.