Spicy Salmon Teriyaki with Steamed Bok Choy

Ingredients for Spicy Salmon Teriyaki with Steamed Bok Choy

• 80 ml ungewürzter Reisessig

• 3 tablespoons low-sodium soy sauce or tamari

• 2 tablespoons hot chilli paste (such as sambal oelek)

• 2 Esslöffel Honig

• 450g skinless salmon fillet, cut into 3x1 1/2" strips

• 1 1/2 Teelöffel koscheres Salz, geteilt, plus mehr

• 3 Esslöffel Maisstärke

• 2 Esslöffel Pflanzenöl

• 4 small heads baby bok choy (about 450g .), trimmed, quartered

• Steamed rice (for serving

• optional)

• 3 spring onions, very thinly sliced on a diagonal

• 1 Teelöffel geröstete Sesamsamen

Whisk vinegar, soy sauce, chilli paste, and honey in a small bowl; set aside.

Season salmon with 1 teaspoon salt. Place on a plate and sprinkle with cornflour, turning to coat. Heat oil in a large nonstick skillet over medium-high. Cook salmon in a single layer, undisturbed, until golden brown underneath, 2–3 minutes. Turn and cook until other side is lightly golden, about 2 minutes. Pour sauce over salmon and continue to cook, gently turning salmon halfway through, until sauce is thickened slightly and clinging to salmon, about 1 minute. (Sauce will bubble aggressively when first added and will then calm down.)

Meanwhile, set a steamer basket in a large pot filled with about 1" salted water. Cover pot and bring water to a boil. Place bok choy in steamer basket, cover pot, and steam until just tender, 5–7 minutes. Season with remaining 1/2 teaspoons salt.

Place rice (if using) and bok choy on a platter. Arrange salmon over and drizzle bok choy and salmon with any remaining sauce in skillet. Top with spring onions and sesame seeds.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.