Spinat Ohitashi

Zutaten für Spinat Ohitashi

• 240ml Dashi

• 60ml Sojasauce

• 2 Esslöffel Mirin (süßer japanischer Reiswein)

• 1 Bund reifer Spinat, geputzt

• koscheres Salz

• Bonitoflocken (zum Servieren)

Kombinieren Sie Dashi, Sojasauce und Mirin in einer kleinen Schüssel.

Kochen Sie Spinat in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser, bis er gerade zusammenfällt und leuchtend grün ist, was nur Sekunden dauert. Abgießen und in eine große Schüssel mit leicht gesalzenem Eiswasser geben; abkühlen lassen. Abgießen und überschüssige Flüssigkeit aus dem Gemüse ausdrücken. Zu einer zylinderförmigen Form packen. Quer halbieren oder in mundgerechte Stücke schneiden.

Zum Servieren die grünen Blätter auf Schüsseln verteilen und mit Brühe bedecken. Bonitoflocken darüber streuen.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.