Steak Sandwiches with Fennel Slaw

Ingredients for Steak Sandwiches with Fennel Slaw

• 1 chilled leftover steak (from Pan-Roasted Steak with Crispy Broccoli)

• 1 small fennel bulb, very thinly sliced, plus coarsely torn fronds

• 1/2 small red onion, very thinly sliced, rinsed

• 1/4 cup leftover coriander salsa verde (from Pan-Roasted Steak with Crispy Broccoli)

• 1/2 Teelöffel koscheres Salz, plus mehr

• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

• 1 sandwich-size piece focaccia, split lengthwise, toasted

• 60ml Mayonnaise

How to make Steak Sandwiches with Fennel Slaw

Slice steak against the grain into as-thin-as-you-can-get-them strips (this is much easier to do when the steak is cold). Transfer to a large bowl and let sit at room temperature while you make the slaw. If you have time, slice the steak before you start cooking; an hour is ideal to completely take off the chill.

Toss sliced fennel, red onion, salsa verde, 1/2 teaspoons salt, and 1 tablespoon fennel fronds in a large bowl to combine. Season slaw with a few grinds of pepper and toss again.

Spread cut sides of focaccia with 2 tablespoons mayonnaise each; transfer to plates. Divide steak between bread and crown each sandwich with a big handful of slaw. (You may have a small amount left—nibble on it or serve on the side.) Top sandwiches with more fennel fronds and sprinkle with salt.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.