Tekka Don No Poke

Ingredients for Tekka Don No Poke

• 60ml Japanese soy sauce

• 1 tablespoon plus 1 teaspoon mirin (sweet rice wine)

• 2 Teelöffel geröstetes Sesamöl

• 1 to 2 teaspoons tobanjan (chilli bean sauce), preferably a Japanese brand

• 1 teaspoon granulated sugar

• 450g sushi-grade tuna, cut into 1/2-inch cubes

• 1/2 medium Hass avocado, peeled, pitted, cut into 1/2-inch pieces

• 1450ml cooked short-grain white rice or cooked, vinegared short-grain white rice, warm

• 1 nori seaweed sheet

• 1/4 cup thinly sliced fresh shiso leaves (also called Japanese mint and perilla) or spring onion greens

• 1 Teelöffel geröstete Sesamsamen

Combine the soy sauce, mirin, sesame oil, tobanjan, and sugar in a medium mixing bowl and stir until the sugar dissolves. Add the tuna and avocado to the bowl, toss well, and set aside to marinate for a few minutes but no more than 5 minutes.

Divide the rice among 4 wide bowls. Top each bowl with the tuna and avocado, leaving the sauce behind. Then drizzle the sauce over the tuna and avocado. Tear the nori into small pieces and scatter some over each bowl; top with the shiso and sesame seeds. Eat right away.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.