Tequila-Garnelen

Ingredients for Tequila Prawns

• 675g large prawns in shell (21 to 25 per pound), peeled and deveined

• 1 Teelöffel koscheres Salz

• 2 Esslöffel ungesalzene Butter

• 110g white or reposado tequila

• 180ml crema or soured cream

• 1 Frühlingszwiebel, dünn geschnitten

• Accompaniment: rice

Toss prawns with kosher salt and 3/4 teaspoons coarsely ground pepper.

Heat butter in a 12-inch heavy skillet over medium-high heat until foam subsides, then sauté prawns, turning, until pink and just cooked through, 3 to 5 minutes. Reduce heat and add tequila, then increase heat to medium-high. Tilt skillet over gas burner to ignite tequila (or ignite with a long match; use caution, as flames may shoot up high). Cook, shaking skillet gently once or twice, until flames subside. Remove from heat and stir in crema. Serve sprinkled with spring onion.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.