Treme (Mock) Turtle Soup

Ingredients for Treme (Mock) Turtle Soup

• 675g ground sirloin

• 6 stalks celery, chopped

• 2 Knoblauchzehen, gehackt

• 230g chopped onion

• 170g butter

• 1 425g can tomato puree

• 2 14.140g cans chicken broth

• 2 14.140g cans beef broth

• 120ml flour mixed with 240ml water

• 120 ml Worcestershire-Sauce

• 1 cup ketchup

• 1 teaspoon hot sauce

• 2 Lorbeerblätter

• 1 1/2 teaspoons thyme

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

• 1 1/2 cups lemon juice

• 1/4 cup flat-leaf parsley, minced

• 6 hard-boiled eggs, chopped

• 6 slices lemon, for garnish

• 240ml sherry, or to taste, optional

On the stovetop, sauté the sirloin, celery, garlic, and onion in butter until meat is brown and veggies are translucent. Add to the slow cooker.

Add tomato puree, chicken broth, beef broth, flour mixture, Worcestershire sauce, ketchup, hot sauce, bay leaves, thyme, salt, and pepper to the slow cooker. Stir.

Cook on low heat for 4 hours.

Add lemon juice, parsley, and eggs 30 minutes before serving.

Immediately before serving, remove bay leaves, add sherry to taste, and garnish with lemon slices.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.