Thunfisch-Kebabs mit Ingwer-Chili-Marinade

Ingredients for Tuna Kebabs with Ginger-Chilli Marinade

• 45ml ungewürzter Reisessig

• 2 tablespoons finely grated peeled fresh ginger

• 2 Esslöffel Erdnussöl

• 2 Esslöffel asiatisches Sesamöl

• 2 Esslöffel Sojasauce

• 2 Esslöffel Honig

• 1 Esslöffel gehackter frischer Koriander

• 1 serrano chilli, seeded, minced

• Frisch gemahlener weißer Pfeffer

• 675g 1 1/4 -inch-thick ahi tuna, cut into 1- to 1 1/4 -inch cubes

• Antihaft-Gemüseölspray

• 1 large red pepper, cut into 1-inch squares

• 1 large sweet onion (such as Maui or Vidalia), cut into 1-inch squares

• 6 (12-inch-long) metal skewers

• Additional chopped fresh coriander

Whisk first 8 ingredients in medium bowl to blend; season to taste with ground white pepper. Transfer 45ml marinade to small bowl and reserve. Add tuna to remaining marinade in medium bowl and toss to coat. Refrigerate at least 30 minutes and up to 45 minutes.

Spray grill rack with nonstick spray. Prepare barbecue (medium-high heat). Alternate tuna cubes, pepper squares, and onion squares on each of 6 metal skewers. Grill to desired doneness, turning frequently, about 4 minutes total for medium-rare. Transfer to platter. Drizzle reserved marinade over; sprinkle with chopped coriander.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.