Hähnchenbrustfilets mit Vollkornkruste

Ingredients for Whole Wheat-Crusted Chicken Breast Cutlets

• Olivenöl zum Bestreichen

• 4 (170g) boneless, skinless chicken-breast halves (if they weigh more than 170g , halve and reduce cooking time by 5 minutes)

• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

• 2 tablespoons French's or Dijon mustard

• 2 Esslöffel Mayonnaise

• 350ml store-bought or homemade whole-wheat bread crumbs

How to make Whole Wheat-Crusted Chicken Breast Cutlets

1. Preheat oven to 177°C. Line a baking sheet with aluminum foil and brush the foil lightly with the olive oil. Pat the chicken breasts dry with a paper towel and season them generously with the salt and pepper.

2. In a small bowl, blend together the mustard and mayonnaise. Coat the top of each chicken breast evenly with about 1 tablespoon of the mixture.

3. Spread the bread crumbs on a shallow plate. Roll the chicken breasts in them gently, pressing down firmly to coat them evenly.

4. Transfer the chicken to the foil-lined baking sheet and bake until cooked through, 12 to 14 minutes. Adjust oven temperature to grill and cook until the crust is golden brown and crisp, 1 to 2 minutes more. For a healthy alternative to chicken fingers, serve the cutlets sliced into 2-by 4-inch pieces.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.