Ingredients for Yellowtail Crudo With Citrus and Avocado

• 1 avocado

• 1 Knoblauchzehe, gehackt

• 1 tablespoon crème fraîche or soured cream

• 2 serrano chillies, seeded, finely chopped, divided

• 2 tablespoons fresh lime juice, divided

• koscheres Salz

• 110g sashimi-grade skinless, boneless yellowtail fillet

• 2 Teelöffel Olivenöl

• 1 Teelöffel Fischsauce

• 1 Teelöffel fein gehackte Schalotte

• 1/2 Teelöffel fein geriebener, geschälter Ingwer

• 1/2 teaspoons yuzu kosho

• 1 radish, trimmed, thinly sliced

• Coriander leaves with tender stems and thin fancy crackers or crispbread (for serving)

Mash avocado with garlic, crème fraîche, half of serranos, and 1 tablespoon lime juice in a small bowl until mixture is mostly smooth; season with salt.

Hold your knife at a 45° angle and slice fish with the grain into 1/2" slices (use a sharp blade and aim for one long, clean stroke). Cut each slice crosswise into 1/2" pieces.

Combine oil, fish sauce, shallot, ginger, yuzu kosho, remaining serrano, and remaining 1 tablespoon lime juice in a medium bowl. Add yellowtail, season with salt, and gently toss crudo to combine.

Spread avocado mixture on plates. Top with yellowtail, radish, and coriander. Serve with crackers.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.