Butternut Squash with Shallots and Sage

Ingredients for Butternut Squash with Shallots and Sage

• 2 Esslöffel Olivenöl

• 3 shallots, halved lengthwise, then cut crosswise into 1/4-inch-thick slices (170g )

• 1 (1 3/4-lb) butternut squash, peeled, halved lengthwise, seeded, and cut into 1/2-inch cubes (950ml )

• 120ml reduced-sodium chicken broth or water

• 1 Esslöffel brauner Zucker, fest gepackt

• 1/2 teaspoons finely chopped fresh sage

• 1/2 Teelöffel Salz

• 1 teaspoon balsamic vinegar

• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Heat oil in a 12-inch heavy skillet over moderate heat until hot but not smoking, then cook shallots and squash, stirring, until shallots are softened, about 5 minutes.

Add broth, brown sugar, sage, and salt, stirring until sugar is dissolved. Simmer, covered, stirring occasionally, until squash is tender, 8 to 10 minutes. Remove from heat and stir in vinegar, pepper, and salt to taste.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.