Cranberry and Celery Relish
Begutachtet von UK-RezeptredakteureVerfasst von UK-RezeptredakteureUrsprünglich veröffentlicht 29. Jan 2026
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This vibrant cranberry and celery relish offers a sophisticated twist on the traditional festive condiment. By combining the natural tartness of fresh cranberries with the refreshing crunch of celery and toasted almonds, it creates a texturally diverse side dish that cuts through rich meats beautifully. This low-sugar version is simmered until the berries just burst, ensuring a jammy consistency that remains bright and balanced rather than cloyingly sweet.
Perfect for a Sunday roast or as a centrepiece for a Christmas feast, this versatile relish is a heart-healthy addition to your table. The inclusion of celery leaves as a garnish adds a subtle peppery note, while the almonds provide a nutty finish. It is best prepared in advance and chilled, simply stirring through the crunchy elements just before serving to maintain their bite.
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Ingredients for Cranberry and Celery Relish
1 (350g) bag fresh or thawed frozen cranberries
180 ml Zucker
180ml Wasser
240ml chopped celery
35g sliced almonds, toasted and cooled
Garnish: finely chopped celery leaves
How to make Cranberry and Celery Relish
Simmer cranberries, sugar, water, and 1/4 teaspoons salt in a heavy medium saucepan, uncovered, stirring occasionally, until most of cranberries have burst, 15 to 20 minutes. Transfer to a bowl and cool completely.
Just before serving, stir in celery and almonds.
Haftungsausschluss
Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.
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29. Jan 2026 | Ursprünglich veröffentlicht
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