Cucumber, Tomato, and Pineapple Salad with Asian Dressing

Ingredients for Cucumber, Tomato, and Pineapple Salad with Asian Dressing

• 1 große Knoblauchzehe

• 1/4 Teelöffel Salz

• 2 Esslöffel frischer Limettensaft

• 1 Esslöffel Zucker

• 2 Esslöffel Pflanzenöl

• 1 (2-inch-long) fresh serrano or jalapeño chilli, minced, including seeds

• 1/4 to 1/2 teaspoons Asian fish sauce

• 1/2 seedless cucumber (often plastic-wrapped), halved lengthwise, then thinly sliced crosswise

• 1/2 pineapple, peeled, quartered lengthwise, cored, then sliced crosswise 1/4 inch thick (2 cups)

• 1/2 Tasse grob gehackter frischer Koriander

• 1/4 Tasse grob gehackte frische Minze

• 2 medium tomatoes (450g total), cut into 1/2-inch-thick wedges

Mince garlic, then mash to a paste with salt using side of a large heavy knife.

Whisk together lime juice and sugar in a large bowl until sugar is dissolved, then whisk in oil, garlic paste, chilli, and fish sauce (to taste). Add remaining ingredients, tossing to coat, and add salt to taste.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.