Tex-Mex Mole

Zutaten für Tex-Mex Mole

• 2 Esslöffel Olivenöl

• 2 Knoblauchzehen, gehackt

• 1/4 Zwiebel, in Scheiben geschnitten

• 2 Tomaten, geschält und geviertelt

• 1 Ancho-Chili, entstielt und entkernt

• 1 Guajillo- oder Pasilla-Chili, entstielt und entkernt

• 30g halbsüße Schokolade

• 1/4 Teelöffel Sesamsamen

• 1 Teelöffel Erdnussbutter

• 1/2 Teelöffel Zucker

• 2 Salzcracker

• 240ml Hühnerbrühe

• Salz

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den Knoblauch und die Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis die Zwiebel weich ist, etwa 5 Minuten. Fügen Sie die Tomaten, Chilis, Schokolade, Sesamsamen, Erdnussbutter, Zucker, Cracker und Hühnerbrühe hinzu. Lassen Sie es 5 Minuten köcheln.

Geben Sie die Mischung in einen Mixer und pürieren Sie sie, bis sie glatt ist. Mit Salz abschmecken. Wenn der Mole körnig ist, geben Sie ihn zurück in den Mixer und pürieren Sie erneut. Warm servieren oder abdecken und bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.