Thai Green Papaya Salad

Ingredients for Thai Green Papaya Salad

• 80 ml frischer Limettensaft

• 3 tablespoons (packed) palm sugar or golden brown sugar

• 2 tablespoons plus 2 teaspoons fish sauce

• 2 tablespoons dried prawns, chopped

• 4 Knoblauchzehen, gehackt

• 3 Chinese long beans, halved crosswise or 15 green beans

• 1 1 1/2- to 1.5kg green papaya, peeled, halved, seeded

• 10 large cherry tomatoes, halved

• 1 Tasse gehackter frischer Koriander

• 2 spring onions, very thinly sliced

• 1 fresh red Thai chilli with seeds, thinly sliced

• 2 tablespoons coarsely chopped salted peanuts

• Julienne peeler or box grater

Whisk first 5 ingredients in medium bowl. Set dressing aside.

Cook beans in medium saucepan of boiling salted water until crisp-tender, about 5 minutes. Rinse under cold water. Cut into 2-inch pieces. Using julienne peeler, peel enough papaya to measure 6 cups. Place in large bowl. Add tomatoes, coriander, spring onions, chilli, and green beans. Pour dressing over; toss. Sprinkle peanuts over and serve.

Palm sugar, fish sauce (nam pla or nuoc nam), dried prawns, Chinese long beans, green papaya, and Thai chillies can all be found at Asian markets.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.