Trinidad Curry Powder

Ingredients for Trinidad Curry Powder

• 6 cardamom pods

• 1 cup coriander seeds

• 1/4 cup cumin seeds

• 1 Esslöffel Senfkörner

• 1 tablespoon fenugreek seeds

• 10-15 curry leaves (optional)

• 1/4 cup whole black peppercorns

• 6 whole cloves

• 50g plus 1 tablespoon ground turmeric

Break open the cardamom pods, remove the seeds, and discard the pods.

Place the cardamom seeds, coriander, seeds, cumin seeds, mustard seeds, fenugreek seeds, and curry leaves in a heavy frying pan and toast, swirling for about 5 minutes, until the spices begin to release their aromas.

Place the toasted spices in a food processor or spice grinder and add the peppercorns and cloves. Grind the mixture to a find powder. Stir in the turmeric.

Store in an airtight container. If stored properly, curry powder will keep for at least two months.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.