Aromatische geschmorte Grüns mit Kokosmilch

Zutaten für Aromatische geschmorte Grünkohl mit Kokosmilch

• 2 Esslöffel natives Kokosöl

• 4 Knoblauchzehen, leicht zerdrückt

• 2 kleine Schalotten, gehackt

• 1 rote Chili (wie Fresno), dünn geschnitten

• 1 Stück Ingwer (ca. 2,5 cm), geschält, in dünne Stifte geschnitten

• 1 Bund Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten, aufgeteilt

• koscheres Salz

• 1 Bund kleine Grünkohl, Rippen und Stiele entfernt, Blätter zerrissen

• 1 Bund kleine Grünkohlblätter, Rippen und Stiele entfernt, Blätter in 2,5 cm dicke Streifen geschnitten

• 120 ml ungesüßte Kokosmilch, aufgeteilt

• Limettenspalten (zum Servieren)

Erhitze Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate den Knoblauch unter Rühren, bis er goldbraun ist, ca. 3 Minuten. Füge Schalotten, Chili, Ingwer und zwei Drittel der Frühlingszwiebeln hinzu. Mit Salz würzen; unter häufigem Rühren kochen, bis sie weich sind, ca. 5 Minuten. Gib Grünkohl und Collard Greens nach und nach dazu, lasse sie leicht welken, bevor du mehr hinzufügst. Koche, dabei gelegentlich schwenkend, bis die Blätter knusprig-zart sind, 6 bis 8 Minuten. Füge die Hälfte der Kokosmilch hinzu und schwenke, um alles zu bedecken.

Grünzeug in eine Servierschüssel geben und mit der restlichen Kokosmilch sowie Frühlingszwiebeln garnieren. Mit Limettenspalten servieren.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.