Ingredients for Asparagus Salad with Sweet Balsamic Vinegar

• 80 ml Balsamico-Essig

• 45ml Olivenöl

• 1 Esslöffel Dijon-Senf

• 1 tablespoon chopped fresh marjoram or 1 teaspoon dried

• 1 Teelöffel gehackter Knoblauch

• 900g asparagus, tough ends trimmed, cut on diagonal into 2-inch pieces

• 1 small red pepper, diced

• 35g chopped pecans, toasted

Boil vinegar in heavy small saucepan over medium heat until reduced by half, about 3 minutes. Pour vinegar into large bowl. Whisk in oil, mustard, marjoram and garlic. Season dressing to taste with salt and pepper.

Cook asparagus in large pot of boiling salted water until crisp-tender, about 4 minutes. Drain; rinse with cold water and drain again. Add asparagus and pepper to dressing; toss to blend well. Sprinkle with pecans and serve.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.