Avocado-Salat mit Pfirsichen

Zutaten für Avocado-Salat mit Pfirsichen

• 1/2 rote Paprika, entkernt und entkernt

• 2 Esslöffel Rotweinessig

• 1/2 Vanilleschote, Samen ausgekratzt

• 1/2 Teelöffel Zucker

• 60ml natives Olivenöl extra

• 2 fast-reife Avocados

• 8 Tassen Rucola oder Sauerampfer

• 2 Pfirsiche, gewürfelt und geschält

Geröstete Paprika. Paprika schälen und hacken; mit Rotweinessig, Vanille und Zucker in einem Mixer zu einer glatten Masse pürieren.

Mit laufender Maschine nach und nach Olivenöl hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Halbiere die Avocados, entferne den Kern und würze sie mit Salz und Pfeffer. Beträufle sie mit Olivenöl und lege sie mit der Schnittseite nach unten auf einen mittelheißen Grill, bis sie schön angebrannt sind, etwa 5 Minuten. Schäle sie und schneide sie in dicke Scheiben.

Mit Rucola oder Sauerampfer und Pfirsichen vermengen. Mit Dressing beträufeln.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.