Rote-Bete- und Karottensalat

Zutaten für Rote-Bete- und Karottensalat

• 300g geriebene geschälte Rote Bete

• 250g geriebene ungeschälte Karotten

• 150g gehackte rohe Walnüsse

• 40g gehackte Frühlingszwiebeln

• 1/4 Tasse gehackte frische glatte Petersilie

• 1/2 Tasse natives Olivenöl extra

• Frisch geriebene Schale von 1 Orange

• 60 ml frisch gepresster Orangensaft

• 2 Esslöffel Apfelessig

• 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

• 1 Teelöffel Salz

Um den Salat zuzubereiten, alle Salatzutaten in einer großen Schüssel vermengen. Für das Dressing alle Zutaten in ein Glas geben. Den Deckel verschließen und schütteln, bis alles gut vermischt ist. Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen, bis der Salat gleichmäßig bedeckt ist. Bei Zimmertemperatur oder gekühlt servieren. Im Kühlschrank hält sich der Salat bis zu 4 Tage.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.