Besser-als-Pita Grillbrot

Zutaten für besser-als-Pita Grillbrot

• 250 g Weizenmehl, zusätzlich zum Bestäuben

• 1 Teelöffel Zucker

• 1 Teelöffel Salz

• 1/2 Teelöffel Trockenhefe aus einer 5-g-Packung, z. B. Fleischmann's Rapid Rise Hefe

• 60 ml plus 1 Esslöffel warmes Wasser (105-46°C)

• 60 ml Rapsöl oder Pflanzenöl

• 1 Esslöffel verquirltes Ei

• Eine leicht geölte Rillen-Grillpfanne, Gusseisenpfanne oder Grillplatte

Mehl (250 g), Zucker, Salz und Hefe in einer Schüssel verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Wasser, Öl und Ei in einer anderen Schüssel verquirlen, bis alles gut verbunden ist, dann in die Mehlmischung rühren, bis ein grober Teig entsteht. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und kneten, dabei nur so viel zusätzliches Mehl einarbeiten, dass der Teig nicht klebt, etwa 2 Minuten (der Teig wird nicht glatt). Den Teig zu einer Kugel formen und in eine gefettete Schüssel geben, wenden, um ihn zu beschichten, dann in der Schüssel, unbedeckt, an einem warmen, zugfreien Ort 10 Minuten ruhen lassen.

Den Teig in 10 Stücke schneiden und jedes zu einer Kugel formen. Arbeiten Sie mit einem Stück auf einmal, drücken Sie die Kugeln flach und rollen Sie sie dann zu 15 cm großen Kreisen aus (weniger als 3 mm dick) auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche mit einem leicht bemehlten Nudelholz.

Heizen Sie eine Grillpfanne oder Pfanne bei mäßig hoher Hitze vor, bis sie raucht, dann reduzieren Sie die Hitze auf mittel und grillen Sie die Brotscheiben, jeweils eine nach der anderen, einmal wenden, bis sich Grillspuren zeigen und das Brot durchgegart ist, etwa 2 Minuten. Halten Sie die Brote warm, eingewickelt in eine Stoffserviette.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.