Border Salad

Ingredients for Border Salad

• 2 (425g) cans kidney beans, drained and rinsed

• 1 small red onion, chopped

• 4 stalks celery, chopped

• 1 green pepper, chopped

• 150g baby corns, cut in half

• 150g sliced roasted red peppers (see hints below)

• 1 (400g) can water-packed hearts of palm, drained and sliced

• 1 (425g) can water-packed artichoke hearts, drained and cut in half

• 1 medium or large tomato, chopped

• 1 small jalapeño pepper, seeded and chopped (optional)

• 1/4 Tasse gehackter frischer Koriander

• 1 1/2 cups fresh salsa (see hints below)

How to make Border Salad

Place all the ingredients except the salsa in a large bowl and mix well. Process the salsa in a blender jar until fairly smooth and pour over the vegetable mixture. Toss to mix. Cover and refrigerate for 2 to 4 hours to allow the flavours to blend.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.