Brokkoli-Slaw mit Miso-Ingwer-Dressing

Zutaten für Brokkoli-Slaw mit Miso-Ingwer-Dressing

• 1 Bund Brokkoli (ca. 675g), Stiele geschält, Köpfe grob gehackt

• 2 mittelgroße Karotten (ca. 90g), geschält

• 50g weiße Miso-Paste

• 1/2 Teelöffel fein geriebene Orangenschale

• 60ml frischer Orangensaft

• 2 Esslöffel fein geriebener geschälter Ingwer

• 2 Esslöffel ungewürzter Reisessig

• 1 Esslöffel geröstetes Sesamöl

• 1/4 Tasse gehackter frischer Koriander

• 1/4 Tasse gehackte frische Minze

• 1/4 Tasse gehacktes frisches Thai- oder normales Basilikum

• 2 Frühlingszwiebeln, geputzt, dünn geschnitten

• 20g ungesüßte Kokosflocken, geröstet, grob gehackt

Verwenden Sie die grobe Reibescheibe einer Küchenmaschine oder die größten Löcher einer Kastenreibe, um Brokkolistiele und Karotten grob in eine große Schüssel zu reiben.

Verrühren Sie Miso-Paste, Orangenschale, Orangensaft, Ingwer, Reisessig und Sesamöl in einer anderen großen Schüssel, bis die Mischung glatt ist. Fügen Sie Brokkolistiele, Brokkoliköpfe und Karotten hinzu und mischen Sie alles gut durch. Abdecken und kühl stellen, bis es servierbereit ist. Mit Koriander, Minze, Basilikum und Frühlingszwiebeln vermengen, in eine Servierschale geben und mit Kokosnuss bestreuen.

Der Krautsalat kann zubereitet und bis zu 8 Stunden gekühlt werden.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.