Brokkoli-Bäume mit cremigem Weiße-Bohnen-Dip

Ingredients for Broccoli Trees With Creamy White-Bean Dip

• 900g broccoli, cut into 1 1/2-inch-wide spears

• 1 Knoblauchzehe

• 1 (550g) can white beans such as cannellini, drained and rinsed

• 180ml silken tofu (180g), drained and gently rinsed

• 40ml frischer Zitronensaft

• 1 Esslöffel natives Olivenöl extra

• 1/4 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

• Prise Cayennepfeffer

Blanch broccoli in a pot of boiling salted water (1 tablespoon salt for 5.7L water), uncovered, 2 minutes, then drain in a colander. Immediately plunge colander with broccoli into an ice bath to stop cooking, then drain again. Spread broccoli out on a kitchen towel to dry. (Broccoli will still be crisp.)

With motor of a food processor running, drop garlic through feed tube and process until finely chopped. Add remaining ingredients (except broccoli) and 1/2 teaspoons salt and purée until smooth. Force dip through a fine-mesh sieve into a bowl, discarding solids. Serve broccoli with dip.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.