Rosenkohl mit Butternusskürbis und Johannisbeeren

Ingredients for Brussels Sprouts With Butternut Squash and Currants

• 1/2 cup shallots, cut in half

• 2 cups brussels sprouts, leaves separated from the hearts

• 110g butternut squash, diced

• 1/2 teaspoons fresh thyme, chopped

• 1/2 organic lemon, zest only

• 1 tablespoon balsamic vinegar or Dr. Fuhrman’s Black Fig Vinegar

• 2 tablespoons dried currants

• 2 tablespoons hemp seeds

Preheat the oven to 177°C. Wrap the shallots and 2 tablespoons water in aluminum foil and bake for 50 minutes.

In a stainless steel pan, steam the brussels sprout hearts and butternut squash in 60ml water for 5 minutes. Add the shallots, thyme, brussels sprout leaves, lemon zest, vinegar, and currants. Steam 3 more minutes.

Sprinkle with hemp seeds to garnish.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.