Karamellisierter Kimchi-Relish
Begutachtet von UK-RezeptredakteureVerfasst von UK-RezeptredakteureUrsprünglich veröffentlicht 28. Jan 2026
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This caramelised kimchi relish is a punchy, versatile condiment that brings a vibrant hit of Korean-inspired flavour to your table. By searing half of the fermented cabbage in a hot frying pan with cider vinegar and sugar, you create a sticky, savoury glaze that perfectly balances the natural acidity of the kimchi. It is a fantastic way to elevate a simple jar of kimchi into something truly special.
As a plant-based topping, this vegan relish is an excellent addition to meat-free burgers, hot dogs, or even stirred through a bowl of steamed rice. The combination of the deeply browned, caramelised cabbage and the crisp, raw kimchi provides a satisfying contrast in textures. Serve it at your next barbecue as a modern alternative to traditional pickled onions.
Ingredients for Caramelized Kimchi Relish
600g kimchi, finely chopped
60ml Zucker
120ml Apfelessig
How to make Caramelized Kimchi Relish
Heat large skillet until very hot. In a bowl, toss half of the kimchi with the sugar and vinegar and add it to the skillet. Cook over high heat until the liquid is thickened and sticky and the kimchi is browned in spots, 5 to 6 minutes. Let cool slightly.
Scrape the caramelized kimchi back into to the bowl. Add the uncooked kimchi, then toss and serve.
Haftungsausschluss
Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.
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Artikelverlauf
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28. Jan 2026 | Ursprünglich veröffentlicht
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