Sellerie-Wurzel und Pekannuss Salat

Zutaten für Sellerie-Wurzel- und Pekannusssalat

• 240 ml Pekannüssehälften (100 g), geröstet > und abgekühlt

• 1 (680 g) Sellerieknolle, mit einem scharfen Messer geschält und geviertelt

• 3 Esslöffel Weißweinessig

• 1/2 Teelöffel Salz

• 3/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

• 1/4 Tasse grob gehackte frische glatte Petersilie

• 2 Esslöffel fein gehackte Schalotte

• 60ml Olivenöl

Fein hacken Sie zwei Drittel der Nüsse. Sellerieknolle grob in einer Küchenmaschine mit mittlerer Reibe reiben.

Vinegar, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel verrühren, bis das Salz sich aufgelöst hat. Dann Selleriewurzel, gehackte Nüsse, Petersilie und Schalotte hinzufügen und gut vermengen. Den Salat mit Öl beträufeln und erneut durchmengen. Mit den restlichen Pekannüssen bestreut servieren.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.