Kalter würziger Sellerie

Zutaten für kalten würzigen Sellerie

• 2 Bündel Sellerie (vorzugsweise biologisch)

• 2 Teelöffel koscheres Salz

• 1 1/2 Teelöffel frischer Zitronensaft

• 1/2 Teelöffel grobe koreanische Chiliflocken

• 1 Esslöffel geröstetes Erdnussöl

• Sanchopfeffer nach Geschmack

Wie man kalten würzigen Sellerie zubereitet

Entfernen Sie die dunkleren grünen Rippen von der Außenseite der Selleriebündel und bewahren Sie sie für eine andere Verwendung auf. Schneiden Sie die inneren hellgrünen Rippen (etwa 16 bis 18, einschließlich der kleinen mittleren) diagonal in 1/2 Zoll dicke Scheiben (zielen Sie auf etwa 1050g). Mit koscherem Salz vermengen und in einem über einer Schüssel stehenden Sieb abtropfen lassen, mindestens 1 Stunde gekühlt.

Kurz vor dem Servieren den Sellerie trocken tupfen und mit Zitronensaft, Chiliflocken und 1/8 Teelöffel schwarzem Pfeffer vermengen. Mit Erdnussöl beträufeln und mit Salz und Sansho-Pfeffer würzen. Gekühlt servieren, leicht mit Sansho-Pfeffer bestreut.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.