Knuspriges Rosmarin-Fladenbrot

Zutaten für knuspriges Rosmarin-Fladenbrot

• 220g ungebleichtes Weizenmehl

• 1 Esslöffel gehackter Rosmarin plus 2 (15 cm) Zweige

• 1 Teelöffel Backpulver

• 3/4 Teelöffel Salz

• 120ml Wasser

• 80 ml Olivenöl plus mehr zum Bestreichen

• Flockiges Meersalz wie Maldon

Heizen Sie den Ofen auf 232°C vor und stellen Sie ein schweres Backblech auf den mittleren Rost.

Mehl, gehackten Rosmarin, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel vermengen. In der Mitte eine Mulde formen, dann Wasser und Öl hinzufügen und mit einem Holzlöffel nach und nach in das Mehl einrühren, bis ein Teig entsteht. Den Teig auf einer Arbeitsfläche 4 oder 5 Mal sanft kneten.

Teilen Sie den Teig in 3 Stücke und rollen Sie 1 Stück aus (halten Sie die restlichen Stücke mit Frischhaltefolie bedeckt) auf einem Blatt Backpapier zu einem 10-Zoll-Rund (die Form kann rustikal sein; der Teig sollte dünn sein).

Bestreichen Sie die Oberseite leicht mit zusätzlichem Öl und streuen Sie kleine Rosmarinblätter darauf, indem Sie sie leicht andrücken. Mit Meersalz bestreuen. Schieben Sie den Teig (noch auf dem Backpapier) auf das vorgeheizte Backblech und backen Sie ihn 8 bis 10 Minuten, bis er hellgolden und stellenweise gebräunt ist. Übertragen Sie das Fladenbrot (Backpapier entsorgen) auf ein Gitter zum Abkühlen, dann machen Sie 2 weitere Runden (jeweils eine nach der anderen) auf frischem Backpapier (nicht ölen oder salzen, bis kurz vor dem Backen). In Stücke brechen.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.