Crispy Fried Shallots

Ingredients for Crispy Fried Shallots

• 8 small shallots, peeled

• Pflanzenöl (zum Braten)

• about 190g )

• koscheres Salz

Set a fine-mesh strainer over a medium heatproof bowl. Thinly slice shallots crosswise into rings on a mandoline (they should be about the thickness of a dime).

Place shallots in a medium saucepan and pour in oil to submerge. Set over medium-low heat and cook, stirring often with a fork to encourage rings to separate, until shallots are golden brown, 20–25 minutes. (Keep an eye on them; once they start to brown they’ll darken fast).

Pour shallots into strainer to drain, then transfer to paper towels. Season with salt and let cool. Reserve shallot oil for another use.

Do Ahead: Shallots can be fried 5 days ahead. Store airtight at room temperature.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.