Knusprige öl-eingelegte Tomaten
Begutachtet von UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsUrsprünglich veröffentlicht 28. Jan. 2026
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These crunchy oil-cured tomatoes offer a sophisticated way to enjoy the bright, acidic sweetness of ripe fruit. By gently marinating the slices in high-quality olive oil, the tomatoes take on a rich, silky texture that contrasts beautifully with a crisp breadcrumb coating. This vegan-friendly preparation is an excellent choice for a light summer starter or a unique addition to a weekend brunch spread, providing a burst of savoury flavour in every bite.
While the tomatoes are the star of the show, the process also rewards you with a fragrant, tomato-infused oil that serves as a brilliant base for future vinaigrettes. For the best results, use sourdough breadcrumbs to add an extra layer of crunch and depth. Serve these slices immediately while the coating is perfectly crisp, perhaps alongside some fresh rocket or as a topping for toasted ciabatta.
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Ingredients for Crunchy Oil-Cured Tomatoes
Sliced tomatoes
Olivenöl
Salz
Breadcrumbs
How to make Crunchy Oil-Cured Tomatoes
Zurück zum InhaltPlace sliced tomatoes in a pie dish; add olive oil to submerge halfway. Let sit for 30 minutes, turning once. Lift from oil (use it for dressings), season with salt, then press into homemade toasted breadcrumbs.
Haftungsausschluss
Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.
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Die Informationen auf dieser Seite werden von qualifizierten Klinikern begutachtet.
28. Jan. 2026 | Ursprünglich veröffentlicht
Verfasst von:
UK-Rezeptredakteure
Begutachtet von
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