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Gurken-, Senf- und Dillsalat

This vibrant cucumber, mustard and dill salad is an exceptionally refreshing vegan side dish that brings a crisp, clean flavour to any summer spread. The combination of sharp white-wine vinegar and punchy Dijon mustard creates a sophisticated dressing that perfectly complements the cooling nature of the cucumber. By removing the seeds before slicing, you ensure the salad stays beautifully crunchy rather than becoming watery, allowing the fragrance of the fresh dill to really shine through.

Ideal for serving alongside grilled vegetables or as part of a classic Sunday lunch, this healthy salad is as versatile as it is simple to prepare. It is a fantastic recipe for those looking for a light, low-fat accompaniment that doesn't compromise on taste. Whether you are hosting a garden barbecue or looking for a quick midweek lunch addition, this zingy cucumber salad provides a delightful burst of herbal freshness.

Ingredients for Cucumber, Mustard, and Dill Salad

  • 2 Teelöffel Weißweinessig

  • 2 Teelöffel Dijon-Senf

  • 1/2 Teelöffel Salz oder nach Geschmack

  • 1 1/2 Teelöffel Zucker

  • 1 tablespoon mild olive oil

  • 1 large seedless cucumber (usually plastic-wrapped

  • 1 lb), peeled

  • 2 Esslöffel frischer Dill, gehackt

How to make Cucumber, Mustard, and Dill Salad

Whisk together vinegar, mustard, salt, and sugar in a bowl, then add oil in a slow stream, whisking.

Halve cucumber lengthwise and remove seeds with a small spoon, then cut halves crosswise into 1/8-inch-thick slices.

Add cucumber and dill to vinaigrette, tossing to coat.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.

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Artikelverlauf

Die Informationen auf dieser Seite werden von qualifizierten Klinikern begutachtet.

  • 29. Jan 2026 | Ursprünglich veröffentlicht

    Verfasst von:

    UK-Rezeptredakteure

    Begutachtet von

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