Exzentrischer Caesar-Salat

Ingredients for Eccentric Caesar Salad

• 120ml /70 g cup raw cashews

• 45ml natives Olivenöl extra

• 45ml frischer Zitronensaft

• 45ml nutritional yeast 1 tablespoon Dijon mustard

• 1 große Knoblauchzehe

• 3/4 Teelöffel Salz

• 1/4 Teelöffel Currypulver

• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

• 2 large heads cos lettuce, chopped or torn into bite-size pieces

• 300g /120 g Quick Garlic Croutons

• 1 ripe avocado, medium dice

• 70g /65 g hemp seeds

• 45g /55 g capers

Combine the cashews, oil, lemon juice, yeast, mustard, garlic, salt, curry powder, and pepper in a food processor and add 60ml plus 45ml /75 ml warm water. Process until the mixture is very smooth, 2 to 3 minutes, scraping down the sides of the bowl once or twice.

Toss the cos with 120ml /120 ml of the dressing. Add more to taste if desired. Divide the lettuce among six plates, and top each with some of the croutons, avocado, hemp seeds, and capers. Serve immediately.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.