Edamame-Burger

Zutaten für Edamame-Burger

• 475 ml (340 g) geschälte und gefrorene Edamame

• 1 Dose (425 g oder 420 g) Kichererbsen, mit Flüssigkeit

• 230 g (227 g) geschnittene Pilze

• 80 g (65 g) fein gemahlene rohe Cashewkerne

• 80g (60 g) Nährhefe

• 4 Knoblauchzehen

• 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

• 1/4 Teelöffel flüssiger Rauch (optional)

• 1 Teelöffel Bragg's Liquid Aminos oder Sojasauce

• Salz und Pfeffer, nach Geschmack

• 850 ml (420 g) Kichererbsenmehl

• Öl zum Braten

Geben Sie die gefrorenen Edamame und die ganze Dose Kichererbsen, einschließlich der Flüssigkeit, in einen Topf und erwärmen Sie sie. Dieser Schritt dient zum Auftauen der Edamame; wenn Sie frische oder vorgekochte Edamame verwenden, können Sie diesen Schritt überspringen.

Geben Sie die Edamame, Kichererbsen und Flüssigkeit, Pilze, Cashews, Hefe, Knoblauch, Kreuzkümmel, flüssigen Rauch, flüssige Aminos, Salz und Pfeffer in eine Küchenmaschine und verarbeiten Sie sie, bis sie glatt sind. In eine große Schüssel gießen.

Fügen Sie nach und nach das Mehl hinzu, bis eine dickere Konsistenz entsteht. Je nach Feuchtigkeitsgehalt Ihrer Mischung benötigen Sie möglicherweise nur wenig Mehl oder eine ganze Menge.

Stellen Sie die gesamte Schüssel für 20 bis 30 Minuten in den Kühlschrank, damit die Masse fester wird und sich leichter zu Patties formen lässt. In 16 Patties formen.

Erhitzen Sie das Öl in einer Bratpfanne und braten Sie die Frikadellen 4 bis 5 Minuten lang, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.