Endivien-Apfel-Salat

Ingredients for Endive and Apple Salad

• 60ml Apfelessig

• 1 Teelöffel Dijon-Senf

• 1 Teelöffel gehackte Schalotte

• 1 Teelöffel Zucker

• 180ml canola oil

• 3 heads of Belgian endive, halved lengthwise, cut crosswise into 1/2-inch pieces

• 1 cup torn escarole leaves

• 1/2 medium Fuji or Braeburn apple, cored, cut into 6 wedges, thinly sliced crosswise

Whisk first 4 ingredients in small bowl. Gradually whisk in oil. Season to taste with salt and pepper. Set vinaigrette aside. Mix Belgian endive, escarole, and apple in large bowl. Toss salad with 1/4 cup vinaigrette.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.