Knoblauch Confit
Begutachtet von UK-RezeptredakteureVerfasst von UK-RezeptredakteureUrsprünglich veröffentlicht 28. Jan 2026
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This simple garlic confit is a versatile vegan staple that transforms sharp, raw cloves into something wonderfully mellow and sweet. By gently poaching the garlic in oil at a low temperature, you create a rich, golden preserve with a soft, spreadable texture that melts into sauces or onto crusty bread. It is an effortless way to add a sophisticated depth of flavour to your plant-based cooking without any harshness.
You can prepare this recipe up to two weeks in advance, making it a brilliant addition to your weekend meal prep. Beyond the tender cloves themselves, the infused oil becomes a fragrant base for salad dressings or roasted vegetables. Simply keep a jar in the fridge and bring it to room temperature whenever you need a quick boost of savoury, homemade goodness.
Ingredients for Garlic Confit
3 heads of garlic, cloves peeled
350ml (or more) grapeseed oil
How to make Garlic Confit
Preheat oven to 121°C. Place garlic and oil in a small saucepan (add more oil if cloves aren't submerged). Cover and bake until cloves are golden and tender, about 2 hours. Let cool; transfer garlic and oil to an airtight container and chill.
Garlic can be cooked 2 weeks ahead. Keep chilled. Bring to room temperature before using.
Haftungsausschluss
Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.
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Artikelverlauf
Artikel auch verfügbar in Englisch, Deutsch, Spanisch, Französisch, Italienisch, Portugiesisch, Hindi, Hebräisch, Arabisch, und Schwedisch.
28. Jan 2026 | Ursprünglich veröffentlicht
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