Gegrillte Fladenbrote

Zutaten für gegrillte Fladenbrote

• 35g Päckchen Trockenhefe

• 1 Esslöffel Olivenöl plus mehr zum Bestreichen

• 625g (oder mehr) Weizenmehl

• 1 Esslöffel koscheres Salz plus mehr zum Würzen

• 1 Esslöffel (ca.) Tabil-Gewürzmischung

• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Wie man gegrillte Fladenbrote macht

Gießen Sie 475 ml warmes Wasser (105°-115°) in die Schüssel einer Küchenmaschine mit Rührbesen. Hefe darüber streuen. Etwa 10 Minuten stehen lassen, bis sich die Hefe auflöst. 1 Esslöffel Öl einmischen. 1200 ml Mehl und 1 Esslöffel Salz hinzufügen; schlagen, bis ein Teig entsteht, etwa 1 Minute.

Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und kneten, bis er glatt ist, dabei nach Bedarf löffelweise mehr Mehl hinzufügen, um einen weichen, aber noch leicht klebrigen Teig zu erhalten, etwa 5 Minuten. Den Teig in eine große, leicht geölte Schüssel geben und wenden, um ihn zu überziehen. Die Schüssel mit einem Küchentuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat, etwa 1 Stunde.

Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben. In 8 gleich große Stücke teilen. Zu Kugeln rollen; mit einem Abstand von 5 cm platzieren. Mit einem Küchentuch abdecken; 15 Minuten ruhen lassen.

Bereiten Sie einen Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor. Bestreichen Sie 4 Backbleche leicht mit Öl. Arbeiten Sie mit einem Teigball nach dem anderen und rollen Sie ihn zu einem 9-Zoll-Rund aus. Legen Sie 2 Teigrunden auf jedes vorbereitete Blech. Bestreichen Sie sie leicht mit Öl; würzen Sie mit Gewürzmischung, Salz und Pfeffer.

Grillrost mit Öl bestreichen. In Chargen arbeiten, Fladenbrote mit der Gewürzseite nach unten auf den Rost legen. Mit Öl bestreichen, mit Salz und Pfeffer würzen und grillen, bis sie leicht angekohlt und durchgegart sind, 1-1 1/2 Minuten pro Seite. Auf eine Arbeitsfläche legen. In Keile schneiden.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.