Gegrillter Kartoffelsalat mit Cornichons und Dill

Zutaten für gegrillten Kartoffelsalat mit Cornichons und Dill

• 900g mittelgroße bis große Yukon Gold Kartoffeln (4 bis 6 Kartoffeln)

• 60 ml natives Olivenöl extra plus 1 Esslöffel

• Salz

• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

• 8 Cornichons, fein gehackt, plus 2 eingelegte Zwiebeln aus dem Glas, gehackt

• 2 Esslöffel Apfelessig

• 3 Esslöffel fein gehackter Dill

In einem großen Topf die Kartoffeln mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie beim Einstechen mit einer Gabel gerade zart sind, etwa 10 Minuten. Abgießen und etwas abkühlen lassen.

Entzünde den Grill und heize ihn mindestens 10 Minuten vor oder heize eine Grillpfanne vor. Schneide die Kartoffeln quer in 1,5 cm dicke Scheiben und gib sie in eine große Schüssel. Füge 1 Esslöffel Olivenöl hinzu, würze mit Salz und Pfeffer und vermische alles.

Die Kartoffeln bei mittelhoher Hitze grillen, bis sich dunkle Grillspuren bilden, etwa 5 Minuten. Wenden und weitergrillen, bis die Kartoffeln braun und vollständig zart sind, weitere 4 bis 5 Minuten. Die Kartoffeln zurück in die Schüssel geben.

In einer weiteren großen Schüssel die Cornichons mit den eingelegten Zwiebeln, dem Essig, Dill und den restlichen 60 ml Öl vermengen. Die Kartoffeln hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und gut durchschwenken. Mindestens 10 Minuten ziehen lassen, dann warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.