Ingredients for Hardy Greens With Lemon-Garlic Vinaigrette

• 2 Knoblauchzehen, fein gerieben

• 120ml Olivenöl

• 1 Esslöffel fein geriebene Zitronenschale

• 80ml fresh lemon juice

• 1 Esslöffel veganer Honig

• Koscheres Salz, frisch gemahlener Pfeffer

• 4 cups torn collard greens

• 4 cups torn turnip greens, beet greens, and/or kale

• 3/4 cup dried cranberries, divided

Whisk garlic, oil, lemon zest, lemon juice, and honey in a large bowl; season vinaigrette with salt and pepper.

Add collard greens and turnip greens to vinaigrette and toss to coat. Add half of cranberries, season with salt and pepper, and toss again to combine.

Top salad with remaining cranberries just before serving.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.