Harissa-und-Ahorn-geröstete Karotten

Ingredients for Harissa-and-Maple-Roasted Carrots

• 2 Knoblauchzehen, fein gerieben

• 60ml Olivenöl

• 60ml reiner Ahornsirup

• 1 Esslöffel Harissa-Paste

• 2 Teelöffel Kreuzkümmelsamen

• Koscheres Salz, frisch gemahlener Pfeffer

• 1 frisch gemahlener Pfeffer

• 1.1kg small rainbow carrots, scrubbed, tops trimmed to about 1/2", halved

• 1 Zitrone, dünn geschnitten, Kerne entfernt

Preheat oven to 450°. Whisk garlic, oil, maple syrup, harissa, and cumin seeds in a small bowl; season garlic mixture with salt and pepper.

Toss carrots and lemon with garlic mixture in a large roasting pan to coat; season with salt and pepper. Roast, tossing occasionally, until carrots are tender and lemons are caramelized, 35–40 minutes.

Do ahead: Carrots can be roasted 6 hours ahead. Let cool; cover and chill. Bring to room temperature or reheat slightly before serving.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.