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Kräuter-Olivenöl

This vibrant herbed olive oil is a versatile vegan staple that brings a burst of freshness to any meal. Combining the peppery notes of flat-leaf parsley with cool mint and citrusy lemon zest, it offers a beautifully balanced flavour profile that elevates simple ingredients. The extra-virgin olive oil acts as a rich base, carrying the aromatic herbs and making it an essential condiment for those who enjoy bright, Mediterranean-inspired flavours at home.

Use this fragrant oil as a finishing touch for grilled vegetables, roasted new potatoes or as a fresh alternative to traditional salad dressings. It is particularly effective when drizzled over a platter of sliced tomatoes or served alongside warm crusty bread for dipping. Prepared in minutes, this homemade infusion is a simple way to add a professional, gourmet flourish to your weekday cooking.

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Ingredients for Herbed Olive Oil

  • 3 cups (packed) fresh parsley leaves (about 1 bunch)

  • 2 cups (packed) fresh mint leaves (about 2/3 of a bunch)

  • 1 tablespoon finely grated lemon zest (from about 2 lemons)

  • 300 ml natives Olivenöl extra

  • 1/2 Teelöffel koscheres Salz

Pulse parsley, mint, and lemon zest in a food processor until coarsely chopped. Add oil and salt and pulse again until well combined.

Herbed oil can be stored in an airtight container in the refrigerator for up to 2 days.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.

Artikelverlauf

Die Informationen auf dieser Seite werden von qualifizierten Klinikern begutachtet.

  • 28. Jan. 2026 | Ursprünglich veröffentlicht

    Verfasst von:

    UK-Rezeptredakteure

    Begutachtet von

    UK-Rezeptredakteure
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