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Kräuter-Mais-Salat

This vibrant herby corn salad is a celebration of seasonal produce, offering a crisp and refreshing crunch that pairs beautifully with almost any main course. By using fresh corn kernels and a bright, zesty Sherry vinegar dressing, this dish elevates simple ingredients into a sophisticated side. The combination of fragrant mint, dill, and chives provides a burst of garden-fresh flavour that cuts through the natural sweetness of the corn.

As a versatile vegan dish, this salad is perfect for summer barbecues, alfresco lunches, or as a light topping for grilled vegetables. It is naturally gluten-free and packed with nutrients, making it a healthy choice for those seeking a quick yet flavourful meal. Serve it chilled or at room temperature to allow the herb-infused dressing to fully develop.

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Ingredients for Herby Corn Salad

  • 60ml Olivenöl

  • 2 Esslöffel Sherry-Essig

  • Salz

  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

  • 1 thinly sliced small shallot

  • 1/2 cup torn fresh herbs (such as dill, mint, and/or chives)

  • 3 cups raw or cooled blanched fresh corn kernels

Whisk 60ml olive oil and 2 tablespoons Sherry vinegar in a large bowl; season with salt and pepper. Add 1 thinly sliced small shallot and 1/2 cup torn fresh herbs (such as dill, mint, and/or chives).

Fold in 3 cups raw or cooled blanched fresh corn kernels; season with salt and pepper.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.

Artikelverlauf

Die Informationen auf dieser Seite werden von qualifizierten Klinikern begutachtet.

  • 28. Jan. 2026 | Ursprünglich veröffentlicht

    Verfasst von:

    UK-Rezeptredakteure

    Begutachtet von

    UK-Rezeptredakteure
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