Israelischer Couscous-Tabbouleh

Ingredients for Israeli Couscous Tabbouleh

• 230g Israeli couscous

• 1 kleine Schalotte, fein gehackt

• 120ml natives Olivenöl extra

• 2 Esslöffel (oder mehr) frischer Zitronensaft

• 1 English hothouse cucumber, unpeeled, seeded, finely chopped

• 450g cherry tomatoes, halved

• 2 Esslöffel frisch gehackte glatte Petersilie

• 2 Esslöffel gehackte frische Minze

• Koscheres Salz, frisch gemahlener Pfeffer

Cook couscous according to package directions; drain. Rinse with cold water and drain well.

Whisk shallot, oil, and 2 tablespoons lemon juice in a large bowl. Add couscous, cucumber, tomatoes, parsley, and mint; season with salt, pepper, and more lemon juice, if desired, and toss to combine.

DO AHEAD: Israeli Couscous Tabbouleh can be made 1 day ahead (omit herbs). Cover and chill. Fold in herbs just before serving.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.